奇美鮮食新口味 抓住你的胃

在 SARS 疫情威脅下，買鮮食回家微波加熱，逐漸成為許多上班家庭的新生活方式，奇美食品全力開發新口味的調理食品，讓消費者吃的安心。奇美食品一年營業額約 6億餘元，其中包子占35%，水餃占 30%、饅頭占11%，還包括小籠湯包、蝦餃、燒賣、西點、牛肉等，而小籠湯包、燒賣更是年年銷往日本，頗受日本消費者青睞。13年前，奇美集團董事長許文龍找宋光夫回台擔任奇美食品董事長時，只要求奇美食品不要虧錢、把員工的福利做好，讓他們可以做到退休就好。不過宋光夫到任後，積極開發新產品、找新通路，使奇美食品年年獲利。奇美食品賣給統一超商的包子，占奇美總營業額的70%，為避免單一客戶所占的營業額比重過高，奇美全力開發便利商店、量販店、軍公教中心等市場；目前統一超商的業務量比重已降到20%左右。奇美食品協理邵育寬說，奇美食品在提供客戶試樣，一直到交貨，所有的產品品質都是一樣的，因為這是對客戶的承諾，這一點對於銷售量非常大的超商體系而言，更是重要。以奇美食品的粽子而言，明確規定每一個粽子的粽葉有幾公克、繩子有幾公克、米有幾公克、肉有幾公克、花生有幾公克等，配方、程序清楚註明，從做第一個到最後一個，不會輕易改變。奇美食品指出，時代改變，現代的女主人必須兼顧工作與家庭，沒有太多時間耗在廚房裡，因此衛生的調理包、冷涷食品在鮮食市場的空間愈來愈大。奇美食品除供應奇美咖啡館、奇美員工，以及奇美企業的關係人之外，也擴展觸角，由奇美咖啡作為接受訂貨的窗口，再藉由配送系統、送貨到府，還已發展出網上訂貨系統。