到各地搜羅特色產品…新光三越 要超越10萬顆紀錄

新光三越百貨商品部副理林志雄帶領相關同仁，到全台各地搜羅美味的粽子，成為新光三越今年端午節粽子的幕後推手，今年一口氣推出20款左右的粽子，希望能超越去年賣出10萬顆以上粽子的歷史新高，再創銷售佳績。林志雄分析，新光三越做粽子預購已經有近十年的時間，相較於南北貨禮盒，及水果禮盒在端午節檔期的萎縮，粽子的預購市場反而有成長。以前的人覺得送別人粽子有「送終」的諧音，多所忌諱，現代人則不介意這個，加上超商、五星級飯店等業者也都推出粽子預購，帶動市場成長。以新光三越來說，以前粽子預購的業績年增率最多可達20%，去年因為金融海嘯後的衝擊，年增率10%，今年也預估能維持此水準。讓粽子預購業績屢創新高的成功關鍵，就在於新光三越每年都會檢討前一年的商品，要是口味真的賣不動，就會更換合作的廠商，每年都維持有二成以內的新商品，其餘的八成則是前一年的暢銷商品。今年粽子的原物料上漲，漲最多的是香菇，每台斤從350元漲到650元，漲幅超過85%；豬肉每台斤從80多元漲到105元；糯米則從每台斤22元，漲到28至30元不等。剛榮獲網路票選為「天下第一攤」的億長御坊，因應原物料上漲，今年粽子每顆漲5元，漲到45元。即使如此，林志雄仍大力推薦億長御坊的綜合湖州粽禮盒。相較於其他通路積極搶攻粽子的預購市場，林志雄說，百貨業著重的是粽子的特色及差異性，由於百貨公司的顧客具購買力，一盒500至1,000元的價格最暢銷，就算一盒粽子要1,000多元，還是有人買。他說，每年總公司的十位採購同仁都會選出五、六十款粽子，再由分店派代表試吃，選出新產品。至於暢銷的既有款，則會著重衛生的稽核，確保消費者能吃得安心。