板橋凱撒飯店風味鍋 祕製湯底

天氣漸轉涼，與親朋好友同桌大嗑火鍋溫暖過年，最是過癮！板橋 凱撒大飯店「家宴中餐廳」今年冬季再次推出美味鍋物，保留去年最 人氣前三：帝王藥膳羊肉鍋（1,880元）、牛奶海鮮鍋（1,680元）及 南洋肉骨茶鍋（1,380元），新增天香回味麻辣鍋、元氣重生鱸鰻鍋 以及首爾一隻雞，共祭出6款鍋物，均提供豐富配菜與祕製醬料，定 能滿足火鍋控們的味蕾。家宴推出的冬令暖心風味鍋，已成來店必點美食首選。行政主廚郭 泰王今年特別推出3款全新鍋物，其中「天香回味麻辣鍋」為郭主廚 在四川當地廚藝交流後回台研發改良，以牛大骨、肩胛肉及帶筋牛腩 加洋蔥、高麗菜與烘烤過釋出甜香的甘蔗等慢火熬煮3日才完成的湯 底，加上特製麻辣醬調整辣度，配上百頁豆腐、鴨血、牛筋、牛肚及 大腸頭等配料，絕對美味；主廚建議搭配胡麻醬食用，可增添香氣與 層次感，每鍋1,880元。「元氣重生鱸鰻鍋」為補氣養身的溫補鍋物，以南北杏、甘蔗、羅 漢果等熬煮一日為湯底，搭配富含膠原蛋白的鱸鰻，味香且潤肺，配 上手工魚丸、曼波魚皮及各式蔬菜，每鍋1,680元。另外還有跟上韓 風美食的「首爾一隻雞」，以牛大骨、雞爪、人蔘、薏仁等以廣式煲 湯手法熬煮，加進整隻土雞及新鮮蛤蠣增添鮮甜風味，湯頭溫潤滑順 ，更是一道養顏美容的冬令補湯，每鍋1,380元。