可可德歐獲世界巧克力亞太區大獎

連續兩年於ICA世界巧克力大賽亞太區獲得亮眼成績的可可德歐， 2019年以「蘭陽金棗」及「四季春紅茶」BON BON 巧克力分別拿下銀 獎與銅獎，今年則以宜蘭馨山茶園的冠軍紅茶搭配金車噶瑪蘭威士忌 ，製成微醺口感的「紅茶威士忌」BON BON 巧克力再創佳績。可可德歐堅持採用來自世界各地頂級的可可原料，不追求漂亮外表 ，重視本質，結合在地嚴選食材當主軸，將宜蘭的金棗、番茄、醬油 、茶葉、酒等食材元素融入巧克力內餡，發揮「在地」價值，有別於 透過上色而成的五顏六色巧克力糖衣。身為可可德歐巧克力工匠的闕國祥為了理想，放棄原先的機電人生 ，毅然決然地投入巧克力產業，並親自到茶園、果園與當地小農聊天 、學習挑選食材的方法，也與百大青農、模範農民長期合作，使用宜 蘭在地食材打造多款生巧克力、黑巧克力、蛋糕、可可粉等系列商品 ，尤其不惜成本推出85％黑巧克力「黑雪公主霜淇淋」，將85％黑巧 克力與香純牛奶的結合，搭配爽脆杏仁粒的煎餅甜筒，沒有其他添加 物，多層次口感平滑柔順不甜膩。可可德歐於今年9月於礁溪開設品牌旗艦店，店內設計以白色與咖 啡色為基調，就像是加了牛奶的絲滑巧克力，沈穩而溫暖，一口咖啡 搭配新鮮在地食材的巧克力，彷彿置身異國。店內採用明亮的開放式 廚房，現場就能看見巧克力的製作過程，二樓設置有座位區，週末假 日將規劃舉辦巧克力互動手作課程，未來將成為宜蘭必去的熱門景點 之一。