超商搶推低價餐 引爆外食大戰

為了搶進外食2000億元市場商機，國內各大超商不僅大打價格戰，也企圖提高品質吸引消費者，7-ELEVEN繼引爆早餐戰火後，再度低價搶灘午餐市場，且食材全面升等；全家推早中午三時段餐餐85折；萊爾富大玩兩手策略，通吃所有消費族群。7-ELEVEN推出低價早餐後，帶動早餐時段來客數成長5％，業績成長約一成，且搭配的CITY CAFE小杯成長4倍，三明治成長逾1倍，行銷群總經理蔡篤昌表示，現階段消費者對價格相當敏感，但也希望食材的價值能夠提升，不然無法在價格戰中脫穎而出。有鑑於此，7-ELEVEN運用旗下商品的優勢，再推49元超值組合餐，拿出長銷款的國民便當，及明星商品CITY CAFE及光合三明治，估算若到7-ELEVEN用早午餐一個月不到3,000元，預估可以提升2成的來客數。蔡篤昌表示，預計在價格與價值的攻勢下，將帶動該公司鮮食整體成長一成，去年營收占比近15％，而今年的占比目標則訂為18％。面對7-ELEVEN不斷搶攻外食市場，萊爾富朝兩極方向攻防，萊爾富 協理趙坤仁表示，推動鮮食的策略有二項，一種不管價格，食材符合消費者的口味及期待，另一種則推49元系列，以50元有找概念，三餐均推商品合購價；另外，萊爾富已有6家進行現場烹調試營運，預計年底前可以開到100家，屆時將可吸引相當多的外食人口。另外，全家趁著天氣轉熱，也推出涼麵及包鮮料理，搭配餐餐85折，在組合餐的帶動下，全家粗估，鮮食部門的業績應可較去年成長2 成。