百貨通路麵包店 掀漲風

為反應原物料糖、奶粉、奶油直直升，百貨通路多數麵包店業者與咖啡廳部分麵包與甜點悄悄吹起「漲」風，高價麵包店如微風MAISO N KAYSER的各式水果塔，單價全部調漲20元，調幅超過兩成；去年大幅進駐設計櫃的Agnes b.複合式咖啡的甜點，則全部調高20元；新光三越A9的PAUL則尚無調漲動作，多數中價麵包店則準備農歷年後調漲售價1成。微風廣場3年前代理引進的法國頂級麵包坊「MAISON KAYSER」元旦起首度調漲售價，原熱賣的各式水果塔，均因糖與奶油等原物料上漲順勢調高售價，售價從70元調漲至90元，平均漲幅超過20％，其他熱賣的麵包平均調漲5至10元。MAISON KAYSER全台僅有一家，也是唯一在櫃台告示消費者「因應物價上漲調整售價」的麵包坊，其他在各大百貨公司設櫃的日本山崎麵包、岩島城、米哥坊等，早在去年中已調漲過售價一次，調漲金額在5至15元不等，近期調漲動作會在農曆年後明朗化，估計調幅約在一成。PAUL麵包唯一進駐的新光三越A9館店，至今未傳出有調漲聲音。至於岩島城則有部分甜點漲價4至10％。業者強調，去年調漲是為因應麵粉漲價，這次則連帶考量到奶粉、沙拉油等原物料調漲所致，儘管價格調漲，但這些麵包坊在去年百貨人潮創新高下，銷售量毫無受影響。值得注意的是，散居於各大百貨與商場之間的大型咖啡廳，包括集時尚服飾與咖啡的複合式Agnes b. CAFE，部分甜點每客100元，自去年12月起悄悄調漲至120元，調幅達20％。