8％冰淇淋 新光三越設櫃

哈根達斯、酷聖石帶動冰淇淋從甜點的配角躍居主角，標榜本土生產的8%ice冰淇淋昨（2）日更進駐新光三越百貨一樓精品樓層，希望冰淇淋的甜蜜，帶來新的飲食美學觀念。8%ice冰淇淋專門店總經理楊書帆表示，過去百貨公司的一樓，只有高單價的國際精品及化妝品才能設櫃，8%是受新光三越之邀進駐，為新光三越的創舉。8%在硬體視覺上，也以經典黑色裝潢調性展現雅緻都會感，與樓層的精品風格結合。楊書帆指出，取名8%，是因為義式冰淇淋的乳脂肪含量是8%，較一般美式冰淇淋低，另外因堅持冰淇淋應兼具美味與健康，因此選用世界各地的頂級食材與台灣當季蔬果，包括京都一保堂的抹茶、沖繩宮古島的雪鹽黑糖及台灣當季的香蕉等，研發獨家配方，推出特色冰淇淋。8%創辦人、也是研發8%各種新口味的林孟潔表示，她的創意來自不同食材搭配後產生的新滋味，取材的是生活中看到的食材，做出自己也會喜歡的冰淇淋。其中一款黑醋栗玫瑰其實是一款異業結合的作品，靈感來自法國香氛，在玫瑰與黑醋栗的花果香中，希望消費者感受到法式的經典優雅。林孟潔指出，選在冬天開新據點，希望冬天吃冰淇淋也能成為新時尚，讓冰淇淋的甜蜜，溫暖大家的心。至於與其他高價冰淇淋的競爭，她認為所有產業都會有競爭，但相信好吃的東西，一定會獲得消費者認可。