全聯生鮮販售 今年衝300店

全聯福利中心去年開店數趨緩，今年在經濟景氣回春後，將回復快速展店的腳步。全聯福利中心董事長林敏雄訂下今年計劃再展店50家，2011年全台將達700家店。同時全聯調整經營方向，擴大銷售生鮮食品，將從經營生鮮的店數約100家店，將提高到300家店，以期帶動營收成長。除了展店之餘，全聯更積極拓衝生鮮新業務；一改過去門市只賣乾貨的策略，開始在既有店內擴充生鮮食品販售專區，新增店更是直接有生鮮專區進駐。林敏雄認為，生鮮目前仍在投資階段，還在虧損，未達經濟規模，但生鮮是全聯必須投資的項目；現在雖然只有100家店，但今年若如計畫衝到300家，穩坐國內最大生鮮超市寶座。投資2,000萬擴充包裝廠全聯表示，為達成目標，去年投資2,000萬元擴充生鮮處理包裝工廠，今年並增加中南部地區的生鮮配送。至於生鮮食品來源，則與各地農漁會合作，以產地直採直送方式，供應各店需求。全聯願意投資重金搶進生鮮，除了藉此擴大營業面向，更因為面臨其他通路在日用品、雜貨的強大的價格競爭，因此必須增設生鮮，已提高來客數量與頻率。根據全聯內部的分析，有生鮮的來客數較沒有生鮮的增加兩至三成，來店頻率也增加約15%，顯示生鮮的確有吸客效應。放慢開店速度拉抬毛利率林敏雄去年訂出2009年達成520家店，營業額為500億元的目標。不過，到去年底為止，總店數僅達成508家店，營收規模約500億元，距離原訂開店目標仍有小幅度落差。從去年開始，全聯稍微放慢開店速度，一方面開發店面難度越來越高，另一方面全聯也受到不景氣影響有近三成分店單店營收未達預期目標，適度減緩開店速度，有助降低新開店對既有店營運的衝擊。為了降低毛利損失的衝擊，全聯今年持續進行內部作業流程進行大改造，希望能降低成本。全聯表示，去年估計已降低成本5%到8%，今年還要再降15%，讓營收成長同時，獲利也能增加。