日本橋（ㄅㄧㄣ）町酒食処 微風信義開賣 獨家餐點上菜

米塔集團旗下新品牌「日本橋（ㄅㄧㄣ）町酒食処」台北首 店於7月1日插旗微風信義百貨，推出該門市限定餐點，致力創造多元 豐富的口感，滿足消費者嘗鮮需求。「日本橋（ㄅㄧㄣ）町酒食処」保留江戶美食精神，每道料 理皆為職人精心製作，嚴選日本新鮮食材，「（ㄅㄧㄣ）町祕傳醬汁 」採用當季六種新鮮蔬果為基底，加入澎湖野生海鱸魚、北海道昆布 、日本山泉醬油、月桂冠清酒等天然食材，經五道工序小火慢煮六小 時，冰鎮26小時所製成的醇厚醬汁。鰻魚是江戶時代的四大庶民美食，（ㄅㄧㄣ）町品牌む（□ ）料理長難忘傳統鰻魚的感動，用心專研並遠赴日本跟隨百年名店主 廚拜師學藝多年，堅持由生徒做起回賦料理的原點，完美呈現幕府料 理的絕妙滋味。歡慶微風信義開幕，推出一系列限定獨賣餐點，數量有限，送完為 止！如鮭魚親子丼、牛小排壽喜燒 尬生魚片拼盤、焗烤波士頓龍蝦 ，另外還有多款酒食炸物可供老饕享用，料理長推薦的「雞肉唐揚」 嚴選台灣屏東雞肉，用日本清酒與主廚特製醬料醃製，使雞肉更軟嫩 多汁。和食御膳定食系列首推「鰻魚三食御膳定食」，品嘗原味，再加入 蔥、山葵、海苔絲，最後以北海道昆布及柴魚為基底熬製成的茶湯， 加入日本米果以茶泡飯，為日式饗宴畫下完美句點。