跨界融合，路易莎職人咖啡領航餐飲新潮流

台灣知名咖啡品牌路易莎職人咖啡，自從以平價精品咖啡起家，就展現了不凡的發展潛力。從今年元月起，路易莎進一步展現其雄心壯志，將原由股東投資的多個餐飲品牌併入集團合併營收，這一舉動讓集團品牌總數一舉達到八個，進一步拓展了其市場版圖。

這些新加入的品牌包括文青火鍋「丹生炊事」、茶食館「玖仰」、蔬食餐廳「光焙若蔬食」、牛排館「青焰炭火熟成牛排」，以及既有品牌泰式料理「初泰」、麵包坊「Louisa BAKERY」，還有健身房「self room」。這樣的多元化發展，不僅讓路易莎在咖啡市場上持續擴張，更將其業務範圍拓展至餐飲業的各個領域。

近年來，路易莎職人咖啡不僅在咖啡市場上持續發展，更積極切入異業經營。從最初的健身房，到去年陸續投資各式餐飲，路易莎透過不同業態的組合，不斷提升其市場競爭力。此次併入的多元品類，包括火鍋、牛排、蔬食與茶館等，正是路易莎為了滿足消費者對不同餐飲形式的需求，進行多元化經營的具體行動。

在這股跨界經營的熱潮中，連鎖茶飲品牌薡茶所屬的巨宇翔也跨足旅館業，計劃今年起將陸續整合六間平價飯店，看好海內外旅客商機。而茶飲品牌迷客夏則為上市櫃鋪路，年初與餐飲品牌雙月合併，未來將取得雙月過半股權，藉由市場資源共享，加速兩家品牌的發展。

這一系列的動作，不僅展現了台灣餐飲業的活力與創新，也讓消費者有更多元化的選擇。路易莎職人咖啡的這次品牌併購，無疑將為其未來的發展帶來更多可能性。