日式高檔天婦羅登陸橘焱胡同

**橘焱胡同攻占頂級餐飲市場 引進天婦羅名店「天婦羅杉村」**

繼米其林燒鳥「台北鳥喜」之後，橘焱胡同再添勁旅，引進日本頂尖天婦羅品牌「天婦羅杉村」，於台北萬豪酒店中城廣場開幕，為台北餐飲界注入新氣象。 疫情過後，台灣外食產業蓬勃發展，橘焱胡同更是趁勢展店，旗下「胡同燒肉」、「胡同裏燒肉」、「一幻拉麵」等多個品牌都積極拓點。除了「天婦羅杉村」，年底前還預計引進韓式炸雞「BHC炸雞」和航空主題燒肉餐酒餐館「星胡同」，全年展店目標達14家。 台灣人對於日本料理情有獨鍾，近幾年高檔握壽司、割烹和鐵板燒餐廳如雨後春筍般冒出。橘焱胡同緊抓這個趨勢，持續引進日本職人系餐飲品牌。這次引進的「天婦羅杉村」於靜岡縣已有22年歷史，創辦人杉村裕史對於食材鮮度、麵糊狀態和油炸技術都極為要求。 橘焱胡同董事長吳念忠表示，高端餐飲並不容易連鎖，「天婦羅杉村」預計最快五年後才會開出第二家分店，展現出對品質的堅持。