築間海外展店：王品迎接九大挑戰

築間餐飲拓點海外，掌握在地消費習慣是關鍵

台灣連鎖餐飲集團積極海外展店，但面臨文化、法規、供應鏈等九大挑戰。根據王品集團整理的資料，築間餐飲集團認為，海外拓點最大挑戰之一是如何在最短時間內掌握當地的消費習慣。

築間餐飲集團已在香港建立海外第一個餐飲聚落。築間表示，海外合作夥伴在掌握在地消費習慣上扮演著重要角色。

王品集團分析，不同國家的飲食文化差異很大，影響菜單的接受度。而築間也強調，對當地食材和原物料品質的掌控度非常重要。

其他餐飲業者也分享海外展店的經驗。八方雲集指出，海外展店需要適應當地工作習慣和法規，營運規劃需要長期布局。揚秦國際集團則表示，在地化調整是海外拓點的關鍵，會派遣專案團隊進行市調並調整行銷策略。

王品集團表示，海外拓點不易成功，須做好充分準備，包括了解文化差異、符合法規、建立可靠供應鏈、招募和培訓員工、分析營運成本、面對同業競爭、進行在地化行銷和品牌在地化，以及因應匯率波動等挑戰。