鮮食通路 福客多成關鍵少數

五大超商店數最少的福客多，最近忙著為門市換上新店招，同時積極發揮關鍵少數「少就是多」的競合策略。由於可以分攤銷量、又不構成威脅，成為全家、萊爾富等鮮食新商品積極爭取的合作通路。全家的鮮食廠屏榮及華福，已先後與福客多展開合作；萊爾富及復興空廚投資的天下食品，也有意請福客多「看看、嘗嘗」麵包產品。全家與屏榮食品去年五月共同投資的手工甜點工廠，由於最高產能可由現在出貨的三萬個，拉高到五萬個，上個月起，這條生產線的產品已進入福客多門市的「甜點森林」專區銷售。不同的是，全家共銷售十八個甜點品項，且每周上市三款新品；福客多則以一個貨架陳列八款品項，但包裝、產品、定價與全家則一模一樣。福客多行銷協理詹淳櫻表示，目前甜點雖仍在試賣階段，但平均每日每店的甜點業績約較去年成長一倍，也成功吸引女性消費者上門。屏榮食品指出，每次甜點新品上市銷量便成長三成，但壽命只維持一周，因此福客多也考慮未來每周推出新品，詹淳櫻說，甜點市場值得培養，前景可期。除了手工甜點外，四月全家與泰山製販同盟推出的蜂蜜仙草凍，也同時在福客多銷售。由於福客多是泰山關係企業，泰山又持有全家兩成股權，未來二大通路合作是否會更緊密，值得觀察。事實上，由於福客多店數不滿 400 家，對其他通路不構成威脅，反而成為同業拉攏、策略聯盟的關鍵少數。就連泰山與統一超商製販同盟的產品，都曾出現在福客多的架上。不僅替福客多增加新品選擇的機會，也替廠商增加通路、替同業減少庫存壓力，可算是創造三贏。就有超商業者直言，便利商店間合縱連橫的態勢將日趨明顯，為了擴大新品市場，又希望降低製造成本、分攤庫存壓力，將有越來越多共同研發、製販同盟的例子。否則「製造商一天生產的量、小通路就要賣上一個月」，根本追不上鮮食市場變化的需求。屏榮食品由於今年來麵體技術的革新，在全家涼麵的每日銷量有顯著成長，目前在福客多也已有幾款涼麵上市。屏榮副總石朝霖說，未來義大利麵、便當將陸續進駐福客多，預計福客多的鮮食類產品將與全家有所區隔，便當類產品則可能由屏榮和華福共同提供。此外，全家的大股東伊藤忠也正替屏榮積極尋覓新客戶，預計今年屏榮營業額將由去年的2.8億元，成長到6億元左右。