味丹楊正 跑出健康企業

味丹企業總經理楊正平常臉色紅潤、精神飽滿，這些都是長期慢跑帶來的好處。他每天上午５時開始跑步，不但跑出健康，也跑出很多心得。近十年來，楊正最大樂趣就是清晨慢跑。他表示，速度不一定要快，只要比走路快一些就好，而且依照自己的體能、時間調配，等到「韻律感」出來，往往就會迷上跑步。呼吸入定 養成自省習慣楊正認為，跑步者平時應注重調養筋骨，在家不妨拉拉腳（筋），或坐硬一點的地板、門檻。慢跑當跑出韻律感時，前一個呼吸與後一個呼吸會逐漸規律化，大約１０分鐘後，即進入「跑步入靜、在呼吸中入定」的境界，能傾聽內在聲音，心裡不會有雜念，進而養成自我關照、自省的習慣。楊正建議在下坡路段時，因腳步承受較多重量，可視體型放慢速度，但重要的是後腳跟不要著地，並練習腹部呼吸、培養丹田之氣；掌握腹部呼吸後，上下坡都會很順，不致出現「上氣不接下氣」情況。楊正每次出國都會帶雙跑步鞋，並儘量找鄰近公園的旅館以方便跑步。他從國外角度看台灣認為，本地慢跑還不是很盛行；其實跑步是最簡單、經濟、不花錢的運動，值得推廣。慢跑是很好的健身運動，排汗還可清掉體內若干雜物，有助抗壓、紓解憂鬱。他說：「多跑步對社會，對企業人士的決策、思維都有幫助。」他領導味丹多年，經營理念逐漸朝向企業開創「健康新生活」，希望對提升消費者的健康、身心有所幫助。味丹創業至今５３年，從味精、速食麵、飲料，到發酵技術、生物科技、保健食品；進而延伸至通路，代理金門高粱（３８度）及其他酒品、進口食糖等，結合成大宗食材供應鏈。經營理念 關心大眾身心楊正表示，味丹一直以發酵為核心，不斷衍生發展新品項，經由產品豐富化、精緻化以創造更大的效益。以獨家專利的聚麩胺酸（γ－ＰＧＡ）為例，產品在食品、化妝品、醫藥、工業、農業、環保及水處理等方面，都有很大市場，商機快速擴增。他說，近年熱賣的納豆賜康，就頗具代表性。日本人早餐時常有一盤納豆，主要就是吃它的激 ，納豆賜康一粒就含有１，５００個單位激，等於是吃了兩盤納豆，潛力相當好。保健品牌 商機快速擴增楊正指出，台灣保健食品市場年約３００億元，占整體產業的比重仍小，未來發展空間很大。如何讓消費者信任品質、確立品牌是關鍵。味丹全球布局以越南、中國大陸最具規模。進軍越南已逾１５年，由味精事業開始，並陸續延伸、垂直整合，目前有五座澱粉廠及其他生產事業，並與農民契作、提升其收益，獲得越南政府及社會的重視。楊正說，越南加入ＷＴＯ，最近ＡＰＥＣ高峰會又在河內召開，顯示越南經濟快速發展，味丹透過越南子公司的生產與通路，更有利拓展全球市場。在人力資源方面，楊正認為，企業最重要的是人、尤其管理人才。同仁生活、工作在一起，自須力求融合，只有優秀團隊才能發揮戰力。他表示，味丹培養高階人才，會讓其歷練，派駐海外多輪調、兼以落實在地化觀念；中階及基層幹部的教育訓練，則始於工作指派，儘量擺在適當位置，從工作中體驗、學習、成長。