全家結盟UCC 咖啡全面換豆

搶攻黑金商機，全家便利店與合作多年的伯朗咖啡分道揚鑣，改與 UCC結盟，全家表示，10月底前會進行換豆作業，未來門市也會陸續 更換機台，預計4～5年內舖機完成，投入金額至少6億元。全家與UC C的合作案，為平價現煮咖啡市場投下一顆震撼彈。對於全家Let's cafe換合作夥伴一事，伯朗咖啡所屬的金車集團回 應，尊重全家內部的決定，而伯朗咖啡仍持續供應Hi-Life萊爾富， 消費者仍可在萊爾富便利店喝到伯朗嚴選的咖啡豆。全家在2006年進入現煮咖啡市場，當時就與伯朗咖啡合作，不過， 規模不大，僅有部分門市銷售現煮咖啡，測試水溫，看看消費者反應 ，直到2009年，在統一星巴克、7-ELEVEN的CITY CAFE持續強打，帶 動台灣喝咖啡人口愈來愈多，全家與金車集團才正式聯手推出新品牌 「全家．伯朗咖啡館」，與統一超正面交手。全家深知自己是後發品牌，如果自創品牌，恐怕很難超越統一超C ITY CAFE，因此當初決定與金車集團的伯朗咖啡合作，希望藉由伯朗 的高知名度，及嚴選品質的技術，直接切入現煮咖啡市場。當時，全 家會長潘進丁，以及鮮少露面的金車總經理李玉鼎均特別出席結盟儀 式，營造「Take a break. Let's cafe」的品牌主張與精神。同時， 全家請出當時剛爆紅的趙又廷代言，單挑7-ELEVEN的氣質美女桂綸鎂 。此外，全家也投入上億元進行門市的咖啡機換機作業，目前全台門 市約有2,970店，咖啡銷售門市占比高達98％，每年咖啡業績持穩成 長至少1～2成。不過，這幾年來，台灣咖啡店林立，總店數已破2千家，粗估全台 整體咖啡產值規模已從過去的600多億達到700億元，且至2014年底， 國人每年的飲用杯數平均杯數也從過去的50幾杯，翻倍到100杯以上 。面對市場競爭激烈，全家為了能吸引更多不同客群，創造更大的黑 金商機，再幾經多次盲測及評比下，決定改採UCC的咖啡豆。據調查 顯示，有消費者覺得伯朗的咖啡較濃、較苦，UCC喝起來口感較平順 ，不過，也有消費者深愛濃郁的伯朗咖啡味道，因此，全家在換豆後 ，能否穩住老客戶又找到新客源，值得觀察。全家與伯朗的合作，預計在10月底畫下句點，目前全家已有部分門 市改用UCC的咖啡豆，杯子也改以黑色呈現。全家表示，未來也會陸 續更換機台，以每部機台約20萬元計算，若全部換完，投入金額約需 6億元。