疫外之財 端午粽禮業績噴發

觀光飯店端午粽禮銷售業績出爐，因本土疫情升溫，各飯店原本不 看好的端陽粽禮，卻因「防疫屯糧」效應而「敗部復活」，包括台北 晶華、福華、美福、六福、君悅，及麗緻與寒舍集團，今年端節粽禮 銷售業績均較去年同期成長10％至40％不等，為業者帶進「疫」外之 財。近年端節送禮已成氣候，觀光飯店業針對端午粽禮開發多元銷售通 路，實體與虛擬通路並進，全面擴大搶攻端陽送禮商機，今年開發館 外銷售粽禮通路的飯店數與合作通路數，均創歷史新高。但防疫升至三級警戒後市況急凍，企業防疫啟動分流、異地辦公， 端陽送禮計畫也轉趨保守，飯店粽禮大單減少，業者本悲觀預估今年 端節送禮市場「掰了」，未料拜存糧效應之賜，粽子愈賣愈好，流失 的企業大單完全回補且總銷量更勝以往。台北福華飯店今年端節粽禮銷售淨利，年成長21％，飯店分析主要 原因是為全民防疫期間，粽子不僅是端午節的應景商品，民眾在宅食 頻率增加，冷凍食品商機興起。寒舍集團今年首度集結旗下四家飯店共同販售四款端午粽禮盒，且 與新光三越、遠東百貨及微風百貨門市通路合作，總計銷售逾1萬組 ，年成長約二成。台北晶華酒店今年粽禮銷售業績約1,470萬，年成長約40％左右， 大幅成長的原因是，本土疫情升溫之後，晶華即將粽子定位從「禮品 」轉為「防疫食品」，同時調派各餐廳廚房人員投入提升產能效率、 增加產量，另一祕密武器是「增加冷凍宅配」服務。